BCAA چیست و چه کاری برای بدن ما انجام می دهد؟

ویژگی آمینو اسیدهای  موسوم به BCAA

ویژگی آمینو اسیدهای موسوم به BCAA: اگر بخواهیم صحبت از آمینو اسیدهای ضروری بدن به میان آوریم غیرممکن است که از مفهوم BCAA  بتوان صرفنظر کرد و بویژه اینکه اگر از دید یک ورزشکار به این مقوله بخواهیم بنگریم. شاید به جرات بتوان گفت که مفهوم BCAA  را می توان الفبای آمینو اسیدهای ضروری بدن نیز نامید . اما مفهوم BCAA  به راستی به چه معنی است و اشاره به کدام آمینو اسیدها دارد؟

مفهوم BCAA  در واقع  مخفف عبارت انگلیسی Branched Chain Amino Acid  است به معنی آمینو اسیدهای شاخه دار که شامل سه آمینو اسید  لوسین ، ایزولوسین و والین می باشد. این سه آمینو اسید را آمینو اسیدهای شاخه دار می نامند چراکه ساختار این سه آمینو اسید تشکیل دهنده ی BCAA  یک اتم کربن مرکزی است که از طریق پیوندهائی به سه یا چند اتم کربن دیگر متصل است.

این سه آمینو اسیدها جزو آمینواسیدهای ضروری محسوب میشوند چرا که بدن ما خود قادر به تولید آنها نیست و تنها راه دسترسی بدن به این آمینو اسیدها منابع غذائی و بلاخص مکمل های غذائی است. اما از آنجائی که در این مقاله تها بر روی آمینو اسیدهای سه گانه ی مرتبط با BCAA  تمرکز داریم لذا درادامه ما نیز  به بررسی عملکرد آمینواسیدهای مجموعه ی BCAA   در بدن و منابع دریافت این سه آمینو اسید بطور جداگانه می پردازیم .

 

الف(  لوسین :

 این آمینواسید ضروری نقش مهمی در حفظ میزان پروتئین ذخیره شده در سلولهای ماهیچه ای و نیز مقابله با روند عضله سوزی در بدن دارد علاوه بر این انرژی لازم برای ترمیم و بازسازی بافتهای ماهیچه ای آسیب دیده را نیز تامین می کند.

این آمینو اسید با تحریک تولید انسولین توسط جزایر لانگرهاوس واقع در  لوزالمعده به تنظیم قند خون کمک شایانی می کند.

از مهمترین منابع طبیعی آمینواسید ضروری لوسین می توان به موارد زیر اشاره کرد:

  • انواع گوشت ها
  • انواع مغزها مانند گردو و فندق و ...
  • انواع غلات سبوس دار

لیست زیر میزان دقیق این آمینو اسید را در واحد 100 گرمی برخی مواد غذائی نشان می دهد

مرغ با پوست  در هر 100 گرم 5000 میلی گرم آمینو اسید لوسین

جلبک اسپیرولین در هر 100 گرم 4947 میلی گرم آمینو اسید لوسین

گوشت بوقلمون در هر 100 گرم 2726 میلی گرم آمینو اسید لوسین

پنیر بز در هر 100 گرم 2631 میلی گرم آمینو اسید لوسین

جگر گاو در هر 100 گرم 2507 میلی گرم آمینو اسید لوسین

 ماهی تون در هر 100 گرم 1920 میلی گرم آمینو اسید لوسین

 گردو در هر 100 گرم  1525 میلی گرم آمینو اسید لوسین

میزان لوسین لازم برای بدن حدود 20 گرم در روز می باشد.

برای جذب لوسین بصورت مکمل غذایی و ورزشی حتما باید همراه با آمینواسیدهای ایزولوسین و والین مصرف شود برای همین در تمامی فرمتهای لوسین که بصورت مکمل در بازار وجود دارند این سه آمینواسید در کنار هم دیده می شوند.

 

ب) ایزولوسین :

این آمینو اسید مسئول حفظ و نیز تولید بافت ماهیچه ای در بدن بوده و علاوه بر این ها نیز منبعی مهم برای تامین انرژی مورد نیاز ماهیچه ها به منظور توانائی انجام تمرینات سنگین ورزشی می باشد.

ایزولوسین همچنین در تولید هموگلوبین در خون نقش دارد و از آنجائی که هموگلوبین نقشی اساسی در اکسیژن رسانی به اندامهای مختلف بدن بویژه عضلات دارد لذا می توان به نقش مهم این آمینو اسید در بدن پی برد.

از دیگر نقشهای مهم ایزولوسین در بدن میتوان به تنظیم میزان گلوکز در خون اشاره کرد.

این آمینواسید در روند ریکاوری عضلات و نیز بهبود فرآیند سوخت و ساز سلولی در بدن و جلوگیری از بروز کاتابولیسم نیز نقشی اساسی دارد.

فقدان یا کمبود این آمینو اسید در بدن موجب ضعف جسمانی و همچنین کاهش سطح هشیاری شود.

از مهمترین منابع غذایی حاوی ایزولوسین میتوان به موارد زیر اشاره کرد.

  • بادام درختی ، بادام هندی ، بادام زمینی
  • عدس ، نخود فرنگی ، باقلا
  • غلات سبوس دار ( جو ، گندم ، برنج )
  • انواع مختلف قارچ های خوراکی، انواع ماهی ها ، تخم مرغ
  • جگر ، گوشت قرمز ، مرغ
  • انواع محصولات لبنی بویژه پنیرهای تهیه شده از شیر بز

ایزولوسین نیز باید در کنار لوسین و والین در فرمت مکمل مصرف شوند در اینصورت به سرعت جذب بدن شده و سریعا وارد خون شده و مستقیما به جذب عضلات می گردد.

مقدار مصرف روزانه ایزولوسین حدود 20 گرم می باشد.

ج) والین :

این آمینو اسید ضروری در بدن کاربردهای مختلفی دارد از جمله:

  • تولید انرژی در سلول ها
  • کمک به ریکاوری سلولهای ماهیچه ای به ویژه پس از انجام تمرینات و فعالیتهای سنگین ورزشی
  • از آنجائی که آمینو اسید والین یک محرک قوی محسوب می شود در بهبود عملکرد هورمونها و انتقال دهنده های سیستم عصبی بدن نقشی اساسی داشته و علاوه بر این موجب ایجاد هماهنگی در حرکت عضلات بدن نیز  می گردد.
  • کمک به ترمیم بافتهای آسیب دیده

کمبود این آمینو اسید در بدن موجب بروز این اختلالات در بدن می گردد:

  • اختلال در وزن گیری بدن
  • عقب ماندگی ذهنی
  • بروز تشنج
  • مشکلات تغذیه ای

از جمله مهمترین منابع آمینو اسیدی والین که میتوان از طریق غذائی به آنها دست یافت موارد زیر را می توان برشمرد:

  • انواع جوانه ها ، سویا و بادام زمینی
  • انواع مختلف قارچ های خوراکی
  • انواع محصولات لبنی بویژه پنیرهای تهیه شده از شیر بز
  • انواع گوشتها اعم از سفید و قرمز

دوز مصرفی روزانه برای آمینو اسید والین حدود 20 گرم در روز است که در صورت مصرف بیش از اندازه امکان مسمومیت وجود دارد از جمله عوارض دیگر مصرف بیش از حد والین می توان به بروز توهم و یا مور مور شدن دست و پا اشاره کرد.

BCAA بعنوان مکمل بدنسازی:

همانگونه که در مطالب فوق اشاره کردیم BCAA به مجموع سه آمینواسید لوسین ، ایزولوسین و والین اشاره دارد که در مجموع موجب تولید انرژی لازم برای سلولهای ماهیچه ای در وهله اول به منظور جلوگیری از عضله سوزی و سپس افزایش حجم عضلات و کمک به ریکاوری سلولهای ماهیچه ای پس از انجام تمرینات سنگین ورزشی میگردد. از سوی دیگر در بهبود عملکرد سوخت و ساز سلولی و اکسیژن رسانی به سلولها و بافتهای بدن نقش مهمی ایفا می کند.همچنین در  تنظیم قند خون نقش دارد و بعنوان یک محرک موجب بهبود عملکرد انتقال دهنده های سیستم عصبی بدن می گردد. تمامی این ویژگی ها موجب شده تا همواره گروه BCAA ها جزو محبوب ترین محصولات در میان مکمل های بدنسازی در نزد ورزشکاران باشند. BCAA ها را می توان با اهدافی جداگانه و چند منظوره در وعده های مختلف قبل و بعد و یا در حین تمرینات سنگین ورزشی مصرف نمود.

بنابراین اگر شما به ورزش بدنسازی و یا هر ورزش فیزیکی دیگری مشغول هستید برای بهبود عملکرد خود حتما به مکمل های BCAA نیاز خواهید داشت. از آنجائی که این دسته از مکمل ها مزایای بسیاری برای ورزشکاران دارند همواره در زمره ی محصولات محبوب و پر فروش بازار محسوب میشوند این مزایا شامل موارد زیر می باشد:

  • تامین انرژی مورد نیاز بدن
  • مصرف آن قبل ، بعد ویا در حین تمرینات
  • کمک به افزایش حجم عضلات
  • کمک به ذخیره منبع گلیکوژن بدن
  • قابل مصرف در تمامی دوران های بدن سازی اعم از دوران خشک بدنسازی ، دوران افزایش حجم  و یا ...
  • کمک به بهبود سوخت و ساز بدن و جلوگیری از کاتابولیسم
  • حاوی آمینواسیدهای لوسین،ایزولوسین و والین که این آمینو اسیدها شامل 30 درصد پروتئینهای های تشکیل دهنده ی عضلات اسکلتی بدن می باشد.
  • کمک به ریکاوری عضلات پس از انجام فعالیت ها و تمرینات سنگین ورزشی
  • کمک به فرآیند سنتز پروتئینهای مختلف بدن
  • کمک به تنظیم قند خون با تحریک پانکراس برای تولید انسولین بیشتر
  • کمک به عملکرد هورمونها و انتقال دهنده های عصبی به عنوان یک محرک
  • کمک به فرآیند اکسیژن رسانی به بافتهای بدن با نقش ایفا کردن در تولید هموگلوبین خون
  • موجب تقویت سیستم ایمنی بدن در حین انجام تمرینات سنگین ورزشی می گردد

تمامی این ویژگیهاایده آل ها و انتظاراتیک ورزشکار از یک مکمل عالی و بی نقص هستند که می توان همگی آنها را بطور یکجا در مکمل های گروهBCAA یافت فقط  بقه این نکته توجه داشته باشید که مکمل های BCAA را حتما از طریق داروخانه ها و  نمایندگی های مجاز که  در قبال خرید محصول  به شما تعهد دارند تهیه کنید.

 

0 دیدگاه

  • تا کنون دیدگاهی ثبت نشده است...اولین نظر دهنده باشید !

دیدگاه شما

ارسال دیدگاه