سیب میوه ای حاوی صدها میلیون باکتری مفید برای سلامتی ما

هر زمان که صحبت از میکروب و باکتری به میان می آید نا خود آگاه ما نگران می شویم اما بهتر است بدانیم که میلیونها باکتری در مواد غذائی وجود دارند که اغلب آنها برای ما مفید هستند 

یکی از این مواد غذائی که سرشار از این باکتریهای مفید میباشد سیب است .

همه ما میدانیم که سیب بخاطر وجود فیبر فراوان و ویتامین ها با آنتی اکسیدان هائی که دارد برای ما مفید است . سیب میزان کلسترول خون را تنظیم میکند با دیابت مبارزه میکند و نیز مانع از عضله سوزی در بدن مشود اما شاید تا بحال از خواص میکرو بیولوژیکی سیب کمتر شنیده باشید

طبق مفاله ایکه در 24 ژوئیه امسال در مجله frontiers in microbiology  انتشار یافته مشخص شده است که در هر سیب 240 گرمی حدود صد میلیون باکتری که اغلب آنها برای سلامتی ما مفید هستند وجود دارد 

به گفته گابریلا برگ میکروب شناس دانشگاه تکنولوژی گراتس در اتریش میکروبها قارچها و ویروسهای مفید موجود در میوه ها و سبزیجاتیکه مصرف می کنیم باعث غنای میکروبیولوژیکی بدن ما میشود و میتوانند به کنترل و تنظیم فرآینهای حیاتی بدن مانند متابولیسم سسیتم گوارس و سیستم

ایمنی بدن کمک شایانی برسانند و از بروز انواع عفونتها و التهابات در بدن جلوگیری کنند

دانشمندان در این تحقیق با بررسی انواع سیب های ارگانیک و غیر ارگانیک به نتایج جالبی در این زمینه دست یافتند 

- میزان تنوع باکتریائی در سیب های ارگانیک بسیار بالا تر از سیب های غیر ارگانیک میباشد 

- اغلب باکتریای مفید موجود در سیب در بخش باقیمانده پرچمهای شکوفه سیب در بخش پائینی این میوه قرار دارد . یعنی حدود هفتاد درصد باکتریهای مفید موجود در سیب در پخش لپهای گوشتی سیب / حدود بیست درصد باکتریهای مفید قرار دارند / دو درصد نیز در پوست سیب وجود دارد

- سیب های ارگانیک حاوی باکتریهای پرو بیو تیک مانند لاکتو باسیلوسها و بیفیدو باکتریوم ها میباشند در حالیکه 43% باکتریهای موجود در سیب های غیر ارگانیک متعلق به دسته باکتریهای بیماری زا هستند

-سیب های ارگانیک معطر تر و خوشمزه تر از سیب های غیر ارگانیک هستند که بدلیل وجود باکتری مفید متیلو باکتریوم میباشد .

دکتر بریگیت واسر من مدیر این گروه تحقیقاتی در دانشگاه تکنولوژی گراتس نتایج جالبی از این مطالعات صورت گرفته را برای ما افشا میکند

در واقع تازگی  معطر بودن  و سالم بودن میوه ها وسبزیجاتیکه مصرف میکنیم تا حد زیادی به تنوع میکربی و باکتریایی آنها مرتبط است / هر چه میوه ها و سبزیجات ارگانیک تر باشند تنوع باکتریها و میکربهای مفید در آنها بیشتر بوده که در نتیجه موجب معطری و خوشمزه تر شدن آنها

بوده و برای سلامتی ما نیز مفید تر میباشند . 

0 دیدگاه

  • تا کنون دیدگاهی ثبت نشده است...اولین نظر دهنده باشید !

دیدگاه شما

ارسال دیدگاه